주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

2025 미슐랭 가이드 발표, 3스타 식당 한 곳도 없는 국내에 비해 日 도쿄는

장주영 여행+ 기자 조회수  

미슐랭이 ‘미슐랭 가이드 도쿄 2025(MICHELIN Guide Tokyo 2025)’의 3 스타 레스토랑으로 ‘세잔(SÉZANNE)’을 선정했다.

미슐랭 가이드 도쿄 2025 이미지 /사진= 미슐랭 가이드

세잔은 일본 도쿄에 위치한 ‘포시즌스 호텔 마루노우치 도쿄(Hotel Four Seasons Marunouchi Tokyo)’의 레스토랑이다. 수석 셰프인 다니엘 칼버트(Daniel Calvert) 아래 현대 프랑스 요리를 전문으로 한다.
 
세잔은 2022년에 미슐랭 별 하나를, 2023년에 미슐랭 별 두 개를 얻으며 성장했다. 미슐랭 가이드는 “세잔은 프랑스 식재료와 일본의 영향을 섞어서 뛰어나고 세련되게 창작물을 만들어냈다”고 심사평을 남겼다.
 

모수 홍콩 이미지 /사진= 미슐랭 가이드

이 같은 소식은 미슐랭 3스타 식당이 한곳도 없는 국내 현실과 비교돼 안타깝다. 최근 요리 예능 ‘흑백요리사’에 출연한 안성재 셰프의 ‘모수’가 유일한 3 스타 레스토랑이었으나 잠정 휴업에 들어간 상황이기 때문이다.
 
이에 반해 도쿄는 3 스타 레스토랑 13개, 2 스타 레스토랑 26개, 1 스타 레스토랑 132개로 세계에서 가장 많은 미슐랭 별을 가지고 있는 도시라고 타임아웃(Timeout) 등 외신이 보도했다.

미슐랭 가이드 도쿄 2025 이미지 /사진= 미슐랭 가이드

이번 발표로 추가 별을 받은 레스토랑이 하나 더 있다. 템푸타 모토요시(Tempura Motoyoshi)는 1 스타에서 2 스타로 승격했다. 카즈히토 모토요시(Kazuhito Motoyoshi) 셰프가 이끄는 이 레스토랑은 액체 질소를 활용한 튀김을 선보인다. 미슐랭은 이에 “가볍고, 바삭하고, 맛이 강렬하고, 질감이 놀랍다”고 심사했다.

이 밖에도 이번 발표는 △미슐랭 그린스타 △빕 구르망 셀렉션 △미슐랭 멘토 쉐프 어워드 △미슐랭 소믈리에 어워드 △미슐랭 서비스 어워드를 포함했으며 약 350개의 레스토랑이 그 영광을 누렸다.

글= 문서연 여행+ 기자

관련기사

장주영 여행+ 기자
content@www.tripplus.co.kr

댓글0

300

댓글0

[Uncategorized] 랭킹 뉴스

  • 일본 호텔·료칸 100선 공개, 1위 료칸 ‘시라타마노유 가호’ 어디
  • 홋카이도의 초호화 스키 리조트, 클럽 메드 ‘키로로 피크’ 화제
  • ‘냉장고를 부탁해’ 에드워드 리 셰프가 새로 오픈한 미국 식당 어디
  • 겨울밤을 수놓을 화려한 불꽃놀이, 홍콩 윈터 페스트 개막
  • 예상 방문객만 250만 명… 런던 하이드파크 크리스마스 축제 개막
  • 4.56㎞ 달린다… 로스앤젤레스에서 열리는 오징어게임 행사 화제

추천 뉴스

  • 1
    덴마크 명품 가구로 꾸민 키즈 패키지 출시한 호텔 ‘어디’

    국내 

  • 2
    [여행+봄] 갈수록 짧아지는 봄…아쉽게 보내지 않을 감성 봄 여행지 14

    국내 

  • 3
    "여기 사무실 맞아?" 판교 신사옥에서 엿본 놀유니버스가 꿈꾸는 세상

    국내 

  • 4
    5천만원 육박하는 크루즈는 누가 갈까…여행사별 최고가 상품 뜯어보니

    해외 

  • 5
    세부 제이파크 리조트, 새로운 한식 총괄셰프와 신임 총주방장 영입

    해외 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    투자금만 4000억원 이상, 5년 만에 복귀 알린 마카오 대표 공연

    해외 

  • 2
    "순한맛부터 매운맛까지"… 상상 초월하는 남반구 최대 예술 축제 가보니

    해외 

  • 3
    제주 K-콘텐츠 글로벌 도약, 제주신화월드·제주도·텐센트 뮤직 손잡다

    국내 

  • 4
    문의전화 쇄도에 제주에 VIP 라운지 만들었다는 ‘그곳’

    국내 

  • 5
    가을 캐나다의 오로라 성지 ‘화이트호스’ 관광청이 추천한 여행 코스는

    해외