“한국 신혼부부 매주 찾아” 발리 미식계 뒤흔든 미쉐린 사냥꾼 [호텔 체크人]인도네시아 우붓 계곡에서 피어난 유러피안 파인다이닝을 서울에서 만났다. 벨기에 출신 닉 밴더비켄(Nic Vanderbeeken) 바이스로이 발리 아페레티프(Apéritif) 총괄셰프가 지난달 서울 소피텔 앰배서더 '페메종(Fait Maison)'에서 와인 갈라 디너를 열었다. 발리 아페리티프의 요리를 국내에서 처음 선보인 자리였다.
“미친 짓이라더니” 상식 박살낸 정글 속 ‘호텔 괴물’의 정체관광업계 상식 박살낸 리조트 논밭에서 태어난 럭셔리 35주년 맞이한 아만다리 상식을 뒤엎은 17년의 도전 인피니티풀 / 사진=권효정 기자 처음엔 다들 우붓에 리조트 세우는 걸 미친 짓이라며 모두가 실패를 점쳤다. 시간이 흐른 지금, 호텔업계의 전설이 됐다. 인도네시아 발리 우붓 외곽 작은 길을 따라가면 만나는 아만다리(Amandari). 아만다리는 1989년 문을 열었다. 당시 우붓은 한적한 시골 마을에 불과했다. 아만다리의 […]
‘유일한 온수 인피니트풀’ 독보적 우붓 리조트…바이스로이 발리 가보니캐스캐이드 레스토랑 / 사진=권효정 기자 인도네시아 발리 우붓 지명은 발리어로 ‘약·치료’를 뜻하는 ‘우밧(ubad)’에서 유래했다. 과거 약초가 풍부했던 이 지역은 오늘날에도 많은 이들이 치유를 찾으러 오는 곳이다. 내면을 들여다보며 마음을 챙길 시간이 필요했다. 우붓으로 떠났다. 일정 내내 바이스로이 발리 리조트에서 지냈다. ‘바이스로이 발리’는 우붓 리조트 중에서 독보적 존재다. 바이스로이 발리는 인도네시아 왕족이 애정하는 ‘왕가의 계곡(Valley of […]
“한국 신혼부부 매주 찾아” 발리 미식계 뒤흔든 미쉐린 사냥꾼 [호텔 체크人] 인도네시아 우붓 계곡에서 피어난 유러피안 파인다이닝을 서울에서 만났다. 벨기에 출신 닉 밴더비켄(Nic Vanderbeeken) 바이스로이 발리 아페레티프(Apéritif) 총괄셰프가 지난달 서울 소피텔 앰배서더 '페메종(Fait Maison)'에서 와인 갈라 디너를 열었다. 발리 아페리티프의 요리를 국내에서 처음 선보인 자리였다.
댓글 많은 뉴스